1.南瓜去皮去瓤洗净上屉蒸熟晾凉备用
2.凉透的南瓜按照自己的喜好造型
3.凤尾虾洗净，虾肉中间开一刀，尾部穿过造型
4.取小碗加入蛋清和生粉搅拌均匀，放入处理好的凤尾虾腌制3分钟
5.砂锅加入适量的色拉油，烧至4成油温滑入腌制好的凤尾虾，小火滑熟取出控净油，或用厨房纸吸油
6.凤尾虾摆盘
7.半小碗南瓜羹加1汤匙炼乳调匀
8.奶锅加入黄油溶化后加入调好的炼乳南瓜羹，小火煮
9.加入芝士粉
10.搅拌均匀，小火熬制浓稠
11.出锅，浇在虾肉上，OK啦！
1、南瓜实际用不了500g，因为造型会浪费一些，下脚料可以用来做面食。
2、南瓜羹要提前备好。
